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Tacho a Gás com Queimador

Tacho a gás industrial com queimador para concentrar e cozinhar receitas. Este equipamento possui um sistema inovador de aquecimento, feito através da combustão de gás, o fogo se propaga dentro de uma câmara blindada de combustão com isolamento térmico não aquecendo o ambiente e garantindo máxima eficiência e economia, já que todo o calor é usado para aquecer o tacho e os produtos dentro dele. Um sistema de mexedor com raspadores para homogeneizar  os produtos que necessitam além de sistema basculante para retirada do produto. Possui também um sistema de exaustor para extração dos vapores de dentro do tacho inox, desta forma o processo é mais rápido e o ambiente não aquece com estes vapores. O sistema de chama funciona através de um painel elétrico controlador de temperatura e com acendimento automático e modulação de chama. Substitui a misturela. Panela de cozimento indicada para produtos que precisam de alta temperatura como fundir açúcar, cocção e produção de geleias, gordura, banha e carne enlatada, doces, massas de salgado, desfiação e cozimento de carne, preparação para substratos de sorvete escaldo de polvilho, curau e cozimentos em geral, doces crocantes de amendoim, caramelizados de castanhas de caju e do pará, amêndoas, e nozes em geral além de outros doces.

*Consulte a possibilidade de aluguel deste equipamento

Orçamento
REF: 94e60aa87f39 Categorias , ,

Descrição do produto

Informação adicional

Attribute Information
Modelo

C-080

Construção

Toda em aço inoxidável AISI 304 ou AISI 316L polido e acabamento sanitário.

Capacidade

50 a 500 litros bruto